Vers une bioéconomie ! les enjeux scientifiques, économiques et de soutenabilité d'une nouvelle économie soutenable

Désignant le remplacement de l'utilisation des matières fossiles par des ressources d'origine renouvelable, la transition vers une bioéconomie implique de repenser les processus de production et de consommation vers une société plus soutenable. Pour en présenter les enjeux, K.Magnien (biologiste et chargé de valorisation au sein de la chaire Agro Biotechnologies Industrielles) et N. Béfort (économiste, enseignant-chercheur à Neoma Business School) proposent un échange autour à partir de leurs approches disciplinaires.