Stage plantes sauvages comestibles / RECONNAISSANCE - CUEILLETTE ET CUISINE - Val-du-Layon MAINE-ET-LOIRE 49 // Pays-de-la-Loire

Michel Kotenkoff, spécialiste et passionné dans ce domaine, vous guidera sur ce chemin pittoresque, sur la magnifique boucle du Grand Beauvais, traversant vignes, coteaux, bord de rivière (le Layon), petit bois. Des biotopes variés.
Nous croiserons berce, bardane, lampsane, alliaire, lamiers, ortie, consoude officinale, ombilic, églantier, etc...
Plusieurs plantes au stade végétatif, jeunes pousses. Une période qu'il affectionne beaucoup car idéal pour se régaler des jeunes pousses. Vous pourrez apprendre à reconnaître plusieurs plantes au stade végétatif (avant apparition des fleurs et fruits)
Vers 16h, nous ferons un herbier géant sur table, en regroupant les plantes par espèce en leur mettant un nom. Étape importante pour mieux mémoriser.
Ensuite, nous préparerons et cuisinerons la cueillette.
À la suite du stage, peut-être allez-vous changer de regard sur le monde végétal quand vous vous promènerez...

Stage niveau débutant ou intermédiaire.
Disponible en CARTE CADEAU

OBJECTIFS
Progresser en autonomie en cueillette sauvage, identifier et cuisiner plusieurs plantes sauvages comestibles, en toute confiance
– Nommer et décrire les principales parties d’une plante
– Identifier quelques plantes comestibles
– Identifier les risques quand au parasitismes, la pollution.
– Réaliser une cueillette simple
– Cueillir tout en préservant le milieu, l’équilibre naturel des plantes
– Préparer puis cuisiner de manière simple la cueillette

LES BONUS
– Une liste de plantes de cette saison
– Quelques recettes basiques
– Informations sur les bons lieux possibles de cueillette dans le 49
– Suivi : possibilité de me contacter par mail ou tél pendant un mois.

Michel propose d'autres dates, consulter le site https://kotenkoff-michel.learnybox.com/ ou https://www.facebook.com/inspir.sauvage