Réguler la consommation de viande : comment améliorer l'impact sur la santé, l'environnement et le bien-être animal

La consommation de viande a fortement augmenté depuis 50 ans. Cette évolution a de nombreuses conséquences en termes de santé et d'empriente écologique mais pose également des questions morales sur le bien-être animal.

Avec Zohra Bouamra-Mechemache, chercheuse en économie rurale (TSE/INRAE)

Programmée dans le cadre de l'exposition du Quai des savoirs Code Alimentation

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