Quelle assiette pour demain ?

Notre alimentation est un élément central de nos vies. Besoin vital, temps convivial, goûts personnels … elle est au cœur de notre quotidien. Cependant, alors que notre alimentation représentait 22% de nos émissions de notre empreinte carbone en 2017, nos habitudes et notre mode de consommation alimentaire risquent d’être bouleversés dans les décennies qui viennent.

Dans un contexte de réchauffement climatique avec une incidence directe sur nos ressources alimentaires, que devrons nous manger demain pour rester en bonne santé?

L’association Les Petits Débrouillards propose des ateliers et stands sur le contenu de nos assiettes du futur.
Quelles sont les molécules qui composent nos aliments ? Que font-elles sur notre corps ? Comment décrypter les étiquettes des aliments ?