Le Musée des Instruments de Médecine des Hôpitaux de Toulouse

Ces instruments ont été rassemblés par le Docteur André Graulle (1927-2006), médecin anesthésiste des Hôpitaux de Toulouse et premier donateur. Cette collection est régulièrement enrichie grâce aux dons de membres de l’Association des Amis de l’Hôtel-Dieu Saint-Jacques et de la Grave et de nombreux particuliers.
L‘agencement de la collection au sein du musée a été réalisé en 2004 par la Commission du Patrimoine et de l’Histoire des Hôpitaux de Toulouse, en partenariat avec l’Ensemble Conventuel des Jacobins.
En 2009, un espace supplémentaire dédié aux expositions temporaires fut aménagé sur près de deux cent mètres carrés.
Il complète le musée d'Histoire de la médecine créé en 1996 à côté duquel il est situé.