Mettez-vous en appétit avec la conférence : « Qu’est-ce que le patrimoine gastronomique ? »

Le patrimoine gastronomique français rassemble divers éléments : les savoir-faire et techniques culinaires, les recettes et les produits auxquels s'ajoutent les coutumes et légendes liées à l'histoire culinaire du pays. En France, chaque région possède au moins une spécialité gastronomique produit d'un terroir ou d'une recette qui fait partie intégrale de son identité. Cette conférence se propose de mettre en évidence les étapes de cette construction dans le temps
Sylvie Vabre est maitresse de conférences en histoire contemporaine à l'université Toulouse Jean Jaurès et présidente de l'ICREFH (International Commission For Research into European Food History), un réseau européen qui rassemble des historiens de l'alimentation.

INFOS PRATIQUES

• Quand ? Dimanche 17 septembre 2023 / 11h-12h30.

• Pour qui ? Adultes.

• Comment venir ? Parking gratuit au 14, boulevard Griffoul-Dorval. Lignes d’autobus : 27 (arrêt Archives départementales) ou 10 (arrêt Trois Fours). Station Vélôtoulouse : station 98, 80 allées des Demoiselles. Métro : station François Verdier (20mn à pied).

GRATUIT
SUR RÉSERVATION : https://formulaires.services.haute-garonne.fr/archives-departementales/inscription-activites-culturelles/
ATTENTION ! NOMBRE DE PLACES TRÈS LIMITÉ. Ouverture des réservations le 1er septembre 2023.