Ricochets L'émission : Qu'est-ce qu'on mange ?

Comment arriver à manger équilibré quand les produits déconseillés sont si bons ? Comment sont préparés les repas des cantines scolaires ? Quels chemins de la fourche à nos fourchettes ?
A ces questions et à bien d'autres répondent
- la diététicienne Marie-Antoinette Chambeyron
- Anne-Sophie Putot, responsable du service de cantine centrale du Chambon-Feugerolles (Loire),
- et Laurent Pinatel, agriculteur, éleveur de bovins et ancien porte-parole de la Confédération Paysanne