Se nourrir aujourd’hui, se nourrir demain

Tous les jours maintes questions sont posées sur la qualité de ce que nous consommons et sur le devenir de notre alimentation dans quelques années. Quel choix nous reste-t-il en tant que consommateurs sur le contenu de nos assiettes? Analyse des évolutions de nos habitudes et des données
scientifiques relatives aux explications sanitaires et environnementales de notre régime alimentaire.