Ces aliments qui nous rendent malades

Nous assistons également à une montée en flèche des maladies dites de civilisation (obésité, diabète, syndrome métabolique,…), d’intolérances et d'allergies alimentaires mais également de maladies inflammatoires chroniques, autant que d’autisme, d’hyperactivité et déficit d’attention chez les enfants mais aussi de dépressions et de burn-out. Même si nous savons que les causes des maladies sont multifactorielles, de nombreuses études dans le domaine de la Nutrition ont permis de mettre en lumière le lien entre maladies, prévention des maladies et l’alimentation. Et ce lien n’est plus à démontrer. Les scandales de l’industrie agro-alimentaire ont aussi permis une prise de conscience plus globale sur l’importance du bien-manger. Nos habitudes alimentaires ont changé avec l’ère industrielle et nous avons perdu le goût des choses simples et naturelles au profit d’aliments transformés, anti-nutritionnels et qui nous rendent malades (chargés en sucre, sel, graisses trans et saturées, additifs, colorants, conservateurs artificiels, pesticides, perturbateurs endocriniens, nanoparticules).