#Atelier culture : analyse sensorielle oenologique

Lors de cet atelier, vous découvrirez l'univers des vins et de l' œnologie, de la culture de la vigne à l'influence du changement climatique sur les AOP, en passant par l'élaboration du vin et l'apport de l'élevage en fût.

Cet atelier vous permettra de connaître et comprendre les étapes de la fabrication d’un vin, depuis le cycle de la vigne jusqu'à la vinification et l’élevage. Vous étudierez également les nouvelles technologies au service du vin, les dangers qui menacent les vignobles et le mode de viticulture biologique.