La question animale : Jean-Baptiste Del Amo invite Florence Burgat

Elle est, entre autres, l’autrice de "L’Humanité carnivore" (2017), de "Qu’est-ce qu’une plante ?" (2020) et de "L’Inconscient des animaux" (2023) aux éditions du Seuil. 
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​Ses livres ont accompagné la réflexion de Jean-Baptiste Del Amo sur la question animale et notre rapport au vivant. Il a souhaité l'inviter pour partager avec le public de Jardins d'Hiver les perspectives que ces ouvrages ouvrent pour celles et ceux qui s'intéressent aux droits des animaux.