Visite des installations de transformation agroalimentaire du lycée agricole de Quetigny-Plombières-lès-Dijon

L'Atelier Technologique du lycée professionnel agricole de Quetigny-Plombières-lès-Dijon est spécialisé dans l'élaboration de produits alimentaires à partir de matières premières végétales d'origine locale (France). Sa vocation est triple :

• pédagogie : les apprenants de l'établissement viennent y apprendre à fabriquer des aliments selon un processus semi-industriel dans le cadre de Travaux Pratiques, de la conduite de mini-projets ou sous forme de stages.

• production commercialisation : l'Atelier Technologique s'approvisionne en matières premières végétales d'origine France et les transforme en produits alimentaires destinés à la commercialisation en circuits-courts. Il propose une gamme de confitures, boissons, soupes, coulis...

• aide au développement local et animation des territoires : il met ses compétences au service de producteurs locaux qui souhaitent transformer à façon leurs propres matières premières pour valoriser les invendus et ainsi diminuer les pertes et gaspillages en produits agricoles comestibles