Les légumineuses autrement

Quand on parle légumineuses tout de suite 80% pensent à saucisse lentille, alors quoi de plus gourmand qu'un confit de lentilles blondes aux chataignes intégré dans une chantilly végé, qu'un oeuf parfait sur un velouté de butternut aux lentilles corailles, que des croquettes aux haricots rouges, qu'un rissoto aux lentilles noires, qu'une omelette aux fèves, qu'un Cocido aux pois chiches et j'en passe...
Quel beau défi que de moderniser les légumineuses et surtout en réconcilient nos ados à ce beau produit