Atelier de sensibilisation à la gastronomie végétale

Cet atelier 100% en ligne est destiné aux professionnels de l'hôtellerie-restauration et a pour objectif de sensibiliser les équipes aux fondamentaux de la gastronomie végétale.

L'atelier sera par animé par Karine Castro - Fondatrice de l'Institut de la Gastronomie Végétale - et abordera 4 grands thèmes :

🍃 Définitions
🍃 Construction de l'offre végétale
🍃 Arguments commerciaux
🍃 Communication de l'offre végétale

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