Aliments ultra-transformes : la face cachee de nos assiettes

L’Inserm convie les membres d’HEC Santé à sa prochaine webconférence qui se tiendra mardi 20 janvier 2026, de 13h30 à 14h00, sur le thème

ALIMENTS ULTRA-TRANSFORMES : LA FACE CACHEE DE NOS ASSIETTES

"Ils sont partout : plats préparés, snacks, boissons, céréales… Les aliments ultra-transformés font désormais partie de notre quotidien. Mais que contiennent-ils réellement ? Quels sont leurs effets sur notre santé, notre microbiote et le risque de maladies chroniques ? Des experts de la recherche et de la santé publique décryptent les enjeux scientifiques, nutritionnels et sociétaux liés à la consommation d’aliments ultra-transformés. Un éclairage indispensable pour mieux comprendre ce que nous mettons dans nos assiettes."

avec :

Mathilde Touvier, épidémiologiste en nutrition à l’Inserm

Benoît Chassaing, spécialiste du microbiote intestinal (Inserm / Institut Pasteur)

Jean-Michel Oppert, chef du service Nutrition, hôpital Pitié-Salpétrière AP-HP

Olivier Andrault, chargé de mission alimentation et agriculture, UFC-Que Choisir.

Pour participer, veuillez vous référer aux modalités qui seront communiquées très bientôt.

Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail.