209e Messe du Souvenir des Charcutiers

Depuis plus de deux cents ans, c’est une messe atypique qui réunit plus de mille personnes au sein de l’église Saint-Eustache à Paris. Dans l’assemblée s’entremêlent aux côtés des fidèles, les toques blanches des chefs et les cols bleu blanc rouge des Meilleurs Ouvriers de France. 

Selon la tradition, lesintentions de prières iront aux défunts de la profession. Une façon de se souvenir et decélébrer le savoir-faire des charcutiers-traiteurs.

C’est dans un esprit de convivialité que cette messe sera ensuite suivie d’un buffet de charcuterie réalisé par les élèves du CEPROC (Centre Européen des Professions Culinaires).

Proche des Halles, l’Eglise Saint-Eustache a toujours été intimement liée aux métiers debouche. Certaines corporations des Halles en avait fait leur centre religieux. Depuis le XVIIe siècle elle accueille en son sein la chapelle des Charcutiers.