À table ! (à l’âge du Bronze)

On mange bien à l’âge du Bronze ! Comme dans toutes les sociétés agricoles, l’alimentation repose avant tout sur les céréales : de l’orge, des blés, durs ou tendres, nus ou vêtus, et des millets récemment introduits en Europe. On les accompagne de légumineuses, lentille ou féverole, et d’un condiment de graines de caméline broyées. La cueillette des fruits, prunelle ou noisette, des légumes-feuilles ou racines, ou même des glands, fournit un complément appréciable, tout en diversifiant les saveurs. La viande, qui ne figure pas tous les jours au menu, provient avant tout de l’élevage. La chasse est pratiquée occasionnellement. Produire, se procurer et consommer la nourriture est, à l’âge du Bronze tout comme aujourd’hui, un enjeu majeur des sociétés.
Venez découvrir ces populations de l’âge du Bronze par le menu du quotidien, mais également des jours de fête, grâce notamment aux récentes découvertes liées aux analyses isotopiques des restes humains, animaux et végétaux.
Rebecca Peake est responsable de recherches archéologiques à l’Inrap, co-commissaire de l’exposition « Pouvoir et métal » et spécialiste de l’âge du Bronze. Françoise Toulemonde est archéobotaniste, carpologue et spécialiste de l’alimentation à l’âge du Bronze.