Cérémonie de la mort du Boeuf

Rituel de la mise à mort symbolique de l'animal totémique le boeuf de Mèze. Après avoir paradé, dansé, avalé des enfants, demandé des pièces et rué sur la foule durant quatre jours pour la fête locale, le cornac (le meneur) le fait danser sur toute l'esplanade en guise d'au revoir, avant de lui assener avec son épée, les coups mortels qui le feront vaciller puis trépasser. Le son du tambour résonne dans les rues de la ville, la fête est finie, la reprise du travail est proche ainsi que la rentrée des classes, les vendanges, etc. Pas de tristesse, les Mézois le savent, car il renait tel un Phénix dès les beaux jours et precisémment lors du corso du 1er mai... Le cycle ainsi perpétré rythme la vie de la cité !