Ateliers (lacto)fermentations

Ateliers participatifs autour des boissons fermentées et de la lactofermentation.

Les activités se déroulent tout au long de la journée, en extérieur. Elles sont adaptées aux enfants. La participation est libre et gratuite (mais pour des raisons réglementaires, la réservation est obligatoire).

Au cours de la journée, à titre expérimental, nous essayerons de produire :

• de la choucroute
• de l’hydromel,
• du vin d’orties
• de la pâte de piment fermentée

Ces produits seront mis en conserve et fermentation à la Ferme

Par ailleurs, en vue d’une prochaine production de cidre, nous fabriquerons un broyeur et un pressoir à pommes.

Le matin, (de 10 h à 12h30), nous fabriquerons un broyeur à pommes, nous récolterons les orties pour le vin et nous mettrons en (lacto)fermentation notre choucroute et nos piments

L’après-midi (de 14 h à 16 h30), nous procèderons à une brassage d’hydromel et à la cuisson de notre vin d’orties. Nous fabriquerons un pressoir à pommes.

On peut déjeuner sur place avec un pique-nique tiré du sac (prévoyez de quoi emporter vos déchets) ou se rabattre sur nos fameuses flammekueche (à réserver ici, pour un service de 12 h à 13 h 30, PAF : 9 euros).