Les techniques végétales

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Au menu :
- Risotto frit aux champignons
- Les Rostis
- Pickles de champignons, sirop d'érable et piment fumé en conserve
- Sauce gribiche créole vegan

Merci de vous inscrire en ligne sur le site de L'atelier des Chefs : https://www.atelierdeschefs.fr/cours-de-cuisine/331460/les-techniques-vegetales/