Produits de la ruche, produits laitiers, boissons fermentées en Armorique de l'âge du Bronze et de l'âge du Fer

Dans le cadre des mardis de la Recherche.

Les fouilles archéologiques récentes, en particulier dans la cadre de l'archéologie préventive, ont considérablement renouvelé nos connaissances sur la péninsule armoricaine aux âges des métaux. Les nécropoles et sites d'habitat livrent des structures ainsi qu'un abondant mobilier nous permettant d'approcher la réalité de la vie quotidienne des populations de l'âge du Bronze et de l'âge du Fer. De nouvelles techniques d'investigation, tirées des sciences médico-légales (forensic sciences), nous donnent accès à des données jusqu'ici inaccessibles, à savoir les contenus organiques des céramiques. Ces nouvelles données nous apportent des informations concrètes sur les pratiques alimentaires et rituelles et sur leurs évolutions sur la longue durée. Les produits laitiers, les produits de la ruche, les boissons fermentées représentent désormais une réalité de la recherche archéologique qu'il est possible de développer pour une meilleure connaissance des modes de vie de nos ancêtres.

Par Dominique FRERE, Professeur d’Archéologie & d’Histoire ancienne et Anne-Françoise CHEREL, Céramologue, Laboratoire « Temps, Mondes, Sociétés », Université Bretagne Sud.