Les algues alimentaires

Programme détaillé :

- Diaporama de 20 minutes sur la présentation ancestrale de la vie des Goémoniers en Bretagne

- Parole au public

- Présentation culinaire visuelle : algues marines alimentaires salées et différents produits élaborés pour cuisiner avec une

découpe de Wakamé cultivée au large des côtes Bretonnes.

- Echange sur le ramassage des algues d'échouages sur l'estran et sur des recettes culinaires.

- Dégustation d'un gâteau breton aux algues confites au sucre.

- Vente des livres du chef cuisinier et des parts individuelles de gâteau à emporter (2 euros)