Y-a-t-il du poisson dans le poisson pané ? ET Au barreau l'avocat !

La Rochelle (Charente-Maritime) • Vendredi 12 octobre 2018, 09h00, 10h45, 13h30
Y-a-t-il du poisson dans le poisson pané ? ET Au barreau l'avocat !

Est ce qu'il y a du poisson dans la poisson pané ? du crabe dans le surimi ? du cabillaud dans le fish and chips ? Cet atelier propose d'expliquer comment utiliser un code-barre ADN, outil qui permet d'identifier les espèces en laboratoire.

Cet atelier pourra aider à voir plus clair dans votre assiette en abordant les notions de géographie de l'alimentation.
D'où viennent nos fruits et légumes ? Quels voyages ont-ils fait de l'exploitation au supermarché ?
Quelles pistes vous seront présentées

Mots-clés :
notion d'espèce ADN biologie moléculaire géographie de l'alimentation transport climat fruits et légumes

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