Atelier «pain au levain»

Le samedi 16 octobre, partez à la découverte de l’univers du pain artisanal grâce à cette journée immersive dans le fournil de Levain aux Eaux-Vives.

Le programme:

09h00-09h30 Introduction de Swiss Food Academy

09h30-10h30 Pétrissage

10h30-12h30 Théorie (céréales, fermentation, farine, etc.), comment faire son pain maison et tours

12h30-13h30 Repas

13h30-15h30 Tours et façonnage

15h30-16h30 Cuissons et questions

Prenez un contenant pour garder du levain ainsi que de quoi repartir avec votre pain.

L’atelier se déroulera au fournil de Levain:
Levain
Rue de Simplon 7
1207 Genève

Le tarif de l’atelier est de 50.- par adulte (inclus les matières premières, le repas et deux professionnels).

L’atelier dure 7h30.

ATTENTION PLACES LIMITEES

Pour plus d’informations sur l’atelier:
[email protected] ou +41 22 558 06 56

Cet atelier est proposé dans le cadre du Forum de l'alimentation durable