Mon projet dans la restauration, comment rédiger une fiche technique?

Vous avez un projet dans la restauration et vous avez entendu parler de l'importance de rédiger une fiche technique ?

Vous ne savez pas ou très peu ce que c'est et comment la rédiger ?

Cet atelier est fait pour vous !

La fiche technique de cuisine est un outil incontournable en restauration !

Pour en savoir plus, venez échanger avec le Chef Abdel du Foodlab de l'association Réseau d'Echanges et de Restauration (RER).

Nous vous expliquerons comment rédiger une fiche technique réussie et vous montrerons comment élaborer la vôtre !

Mardi 11 mai 2021 à partir de 14h

EN VISIO