Atelier-dégustation de cuisine Ultra LOVE
Courts + repas : protéines végétales & cuisine gourmande d'hiver. LOVE = LOcal et VEgétal.
A la découverte de la flore de sous-bois et bords de chemin
La formation débutera par une partie théorique en salle, durant laquelle seront présentées diverses notions essentielles en botanique, puis un temps conséquent sera consacré à la pratique sur le terrain afin que chacun puisse, à son rythme, appréhender le processus d’identification des plantes à l’aide des principaux critères morphologiques (tiges, feuilles, fleurs…) et d’une clé de détermination (ouvrage technique). D’autres thèmes seront abordés de manière transversale durant le séjour tels que l’écologie des plantes ou les enjeux de leur préservation.
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