La Table des princes Moyen Age Renaissance. Conférence organisée par le CCHA,

« Que mangeait-on dans les châteaux du Poitou, de Saintonge, du Limousin et du Périgord au Moyen Âge, à la table des princes ? Du point de vue de l’histoire culinaire, l’évolution des cuisines aquitaines et poitevines, jadis très spécifiques, montrent une progressive uniformisation des pratiques culinaires, voire des goûts au cours du Moyen Âge ».
Conférence par Charles Viaut Docteur en Histoire et Archéologie médiévale
de l’université de Poitiers
Archiviste-paléographe, ATER à l’Université de Poitier