Mexico ! Soirée mets et vins

Lors de cette dégustation commentée, vous découvrirez 3 types de vins représentatifs du vignoble mexicain, accompagnés d’amuses-bouches.

Souvent évoqué comme vignoble du nouveau monde, le Mexique il est pourtant le plus ancien pays producteur du continent américain. Les premières vignes furent plantées par les colons espagnols dès 1521. Aujourd’hui, ce pays compte près de 6500 hectares de surface en vigne, répartis sur 14 régions viticoles.

Parmi elles, la Basse Californie, situé au Nord-Ouest du pays, concentre une grande majorité de la production avec de multiples nuances de styles.

Les styles de vins proposés sont :
- Un effervescent de la région de Queretaro
- Un blanc de la vallée de Guadalupe en basse Californie
- Un rouge de basse Californie

Les mets proposés lors de cette soirée :

- Croustillant de tapioca, chorizo vert et caviar de citron
- Taco de cochinita pibil, crème d'avocat et sauce macha
- Ceviche d'huîtres, radis et huile de jalapeño

Avec : Omar BARBOSA, meilleur sommelier du Mexique en 2011 et 2013 et Master of Champagne en 2015

En partenariat avec : Mexican Wine Council

Dans le cadre de la Semaine de l’Amérique latine et des Caraïbes