Faut-il arrêter de manger de la viande ?

L’élevage industriel représente 14% des émissions de gaz à effet de serre mondiales, autant que les transports. 80% de la déforestation en Amazonie serait due à ce même élevage. Les chiffres sont impressionnants. Tout autant que les images des abattoirs qui inondent nos réseaux sociaux. Alors, faut-il aller vers un changement drastique de notre régime alimentaire en arrêtant de manger de la viande ? Quelles seraient les conséquences pour la santé, l’économie et l’environnement d’un tel virage ?