Entre Vin et Parfum, le voyage d’un Nez

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Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines.

L'événement aura lieu dans l**'Auditorium de la Cité du Vin**. Vous pourrez également le suivre en ligne, en vous inscrivant sur Zoom.

Nez exclusif d’Hermès pendant 14 ans, le célèbre parfumeur Jean-Claude Ellena introduira la saison 2024-2025 des Vendanges du Savoir autour d’un parallèle entre deux disciplines partageant un sens commun : l’olfaction. La parfumerie et l’œnologie sont en effet à la fois semblables et différentes à bien des égards. Un parfumeur composerait-il des parfums comme un vigneron élabore des vins ? Quelle perception de l’œnologie, quel goût pour les vins peut avoir une personne dont le métier est de décomposer, d’analyser et d’assembler les odeurs ? Le vin peut-il être une source d’inspiration dans la création de fragrances ? Jean-Claude Ellena nous livrera, au travers de son parcours et de son expérience, une introspection artistique et iconoclaste du regard d’un Nez sur le monde du Vin.

La rencontre sera suivie de la dégustation d’un verre de vin.

En partenariat avec : L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne

Avec le soutien de : La société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université