Dining-Class Corse, un vignoble à découvrir

Suite à la dégustation des jeudis des vins du Monde de La Cité du Vin, nous vous attendons pour un nouveau repas bistronomique avec accord mets&vins Corses!

Pour accompagner ces vins : nous avons confié nos cuisines à un authentique chef corse qui partage son temps entre" le continent" et son île, on l’appellera "Ange", gérant et chef du restaurant Dell Angelo à Saint-Médard en Jalles.

Jérome de Giacomoni, négociant de vins corses et gérant de l’entreprise " Hommes et Terroirs", viendra nous parler des vins corses et partagera le repas avec nous. Pace e Salute

ANTIPASTI

Domaine Torracia 2017 , Rosé de Porto Vecchio

Clos Culombu 2018, Blanc de Calvi

Aubergines rôties et Brocciu aux herbes du maquis

Toast légumes grillés

Charcuterie Corse & Poivronnade et Chorizo Corse

PLAT

Domaine Orenga de Gaffory 2015 , Rouge de Patimonio

Domaine Saparale 2016, Rouge de Sarténe

Sauté de veau aux olives corses, ratatouille de légumes du soleil et polenta à la châtaigne

FROMAGE & DESSERT

Assortiment de fromages Corses

Fiadone et son sorbet clémentine

Cette soirée aura lieu à la brasserie Latitude20.

Limité à 40 personnes.

TARIF : 45€