Dîner Prestige Silvio Denz / chef Jérôme Schilling

Silvio Denz, l'amateur passionné

Grand amateur de vins, passionné d’architecture, collectionneur de peintures (baroques, impressionnistes et contemporaines), et des œuvres de René Lalique...

L'homme conjugue ses passions au pluriel !

Celui qui a fait carrière dans le secteur du parfum puis en reprenant la cristallerie LALIQUE est un connaisseur averti. Reconnu de ses pairs, il devient une personnalité influente du monde du vin lorsqu'il diversifie son activité dans le négoce. Tout ce que touche cet entrepreneur se transforme en or, jusque tout récemment, "l'or liquide" de Sauternes !

Suivez le parcours de cet homme de goût au travers d'un diner hors normes !

Du collectionneur au négociant en vin

Collectionneur de grands crus depuis les années 1980 on estime sa cave, riche de plus de 35000 bouteilles, l’une des 10 plus importantes au monde. Sa passion pour le vin n'aura de cesse de croître depuis lors. S'il fait ses armes en acquérant des domaines viticoles en Italie puis en Espagne, il deviendra également propriétaire du Château Lafaurie-Peyraguey - 1er Grand Cru Classé en 1855 de Sauternes, et de deux crus classés de Saint-Emilion, Château Faugères et le Château Péby Faugères. De Sweet'z aux grands crus, retrouvez sur table la signature Silvio Denz.

Jérôme Schilling et le Restaurant LALIQUE

2018 : le vignoble bordelais se dote d'un nouvel hôtel 5 étoiles et d'un restaurant de luxe dans le Château Lafaurie-Peyraguey.

En 2019, après seulement 6 mois d’ouverture, le chef Jérome Schilling et le Restaurant "Lalique", se voient décerner une étoile au guide Michelin. Superbe consécration pour l'Alsacien que l'on surnomme le "chef aux doigts d’or"!

Lors de ce diner vous découvrirez le perfectionniste et l'exigence du chef au travers de ses créations.