Alliance mets et rhums

Rendez-vous hédoniste, ludique, pour une expérience unique et incontournable puisque plébiscité depuis l’ouverture de la Grande Poste par notre clientèle. Quatre rhums prémiums seront proposés à la Dégustation associés à différents mets (pièces cocktails, entrée, plat et dessert) autour desquels le chef aura construit son menu Privilège (en mode Food pairings) pour un petit moment d’éternité. L’idée est d’aller au-delà de la dégustation pour percevoir et comprendre les spécificités de chaque alliance aussi improbable que délicieuse.

Présenté par Philippe Nkoumou Wood
Propose à tous les amateurs de spiritueux qu’ils soient néophytes ou déjà connaisseurs les outils nécessaires pour (re)découvrir l’univers qui le passionne. Bordeaux terre de vin, mais aussi terre de Rhum, de ce Rhum porté par son fleuve au XVIIIe siècle jusqu’au quartier des Chartrons, pour y être entreposé dans ses nombreux chais.

Au menu :
Saveurs iodées entre huîtres d’Arcachon et rhum Trois rivières cuvée de l’océan
Royale d’oursin flambée au rhum et son pain d’épices
Brochette de filet mignon à la créole poêlée au rhum et déglacé au vinaigre balsamique
Trou Créole et son sorbet à la mangue
Mousse Dark chocolat et ses mandarines au gingembre