À chacun son porto !

Le vin de Porto, c'est une histoire, c'est du goût, de la puissance et de la richesse. Malgré les innombrables variantes et saveurs, le vin de Porto peut être classé en quatre grands styles, selon sa robe et ses caractéristiques.Le Porto Ruby : jeune, intense, riche et corsé, ce vin est vinifié en cuves inox et vieillit ensuite en bouteille. Ses qualités premières sont ainsi préservées et rappellent les fruits rouges. Parmi les nombreux rubies, signalons les Porto Vintage et LBV, dont le vieillissement se fait au départ dans des fûts. Une fois mis en bouteille, leur évolution en espace réduit en fera des vins au bouquet extraordinaire, et de longue garde.Le Porto Tawny : ce vin est sélectionné tout spécialement pour vieillir en fût de bois, dans des conditions d’oxydation. Son exposition régulière à l’air fait mûrir les couleurs qui passent du rubis à l’ambre, tandis que les tanins s’assouplissent et les arômes se concentrent et évoluent vers des saveurs complexes et subtiles de fruits secs, de vanille et de caramel.

Les Tawnies avec indications d’âge sont issus d’un assemblage de vins de plusieurs années présentant les caractéristiques sensorielles d’un vin ayant vieilli sous-bois pendant la durée indiquée sur l’étiquette.Le Porto blanc : elaboré à partir de raisins blancs selon le même procédé que celui des Portos rouges, ce vin offre une infinie palette de couleurs allant du blanc pâle au doré et des saveurs extrêmes, du très sec au très riche et sucré.Le Porto rosé : ce vin de couleur rosée offre une bonne exubérance aromatique où l’on note une pointe de cerise, de framboise et de fraise. Il est agréable en bouche. A apprécier jeune, frais ou avec des glaçons.Il ne vous reste qu’à venir découvrir lequel vous correspond !

Animé par João Nicolau DE ALMEIDA, vigneron et Ophélie NEIMAN, journaliste vins Le Monde – blogueuse MissglouglouEn partenariat avec Wines of Portugal, Porto & Douro WinesAvec le soutien de la Banque BCP, La Caisserie du Bazadais et Quinta do Noval