Conférence : c'est dans les vieilles marmittes

La céramique destinée à la cuisson regroupe de nombreuses formes que l'on peut facilement rapprocher de notre batterie de cuisine moderne. Parmi celles-ci on observe par exemple des marmites, des poêles ou encore des bouilloires. Comme aujourd'hui, ces récipients sont d'une grande utilité dans la vie quotidienne. De ce fait, on les rencontre en grand nombre lors des travaux archéologiques sur l'ensemble des sites sud-levantins durant les premiers siècles de notre ère.

Longtemps, cette céramique  dite "culinaire" a été laissé de côté par les chercheurs, n'ayant pas le prestige des amphores ni l'aspect "luxueux" des sigillées. Elle n'en est pas moins intéressante. Malgré une apparente diversité dans leur morphologie, il est possible de distinguer des formes récurrentes, des types particuliers. A partir de ce constat, de nombreux aspects peuvent être mieux appréhendés tels que les pratiques alimentaires des populations locales, leur lieux de productions ou encore leur diffusion, parfois à très grande échelle.

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