Les poisons qui nous entourent

Odette Prat, ingénieur et docteur en chimie, biologiste et toxicologue, a exercé en tant que chercheuse en biologie dans l’industrie du diagnostic médical ainsi qu’en tant que toxicologue auprès du Commissariat à l’Energie Atomique et des Energies Alternatives. Experte toxicologue auprès de l’ Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), auteur de nombreuses publications en toxicologie.

Faire prendre conscience aux plus jeunes du rôle de l’environnement et de l’alimentation . En effet, les données scientifiques s’accumulent montrant que les substances chimiques (pesticides, plastiques, additifs) peuvent contribuer à la progression de certaines maladies. Malheureusement les méthodes toxicologiques règlementaires peinent à détecter la dangerosité de certaines substances qui agissent à doses très faibles et passent sous le radar (comme les perturbateurs endocriniens). De nouvelles méthodes sont nécessaires et de nouvelles conduites sont souhaitables.