Agroressources : valorisation, enjeux économiques et sociétaux

L'Unité de Génie Enzymatique et Cellulaire (FRE CNRS 3580) propose un stand d'une demi-journée sur lequel seront présentées certaines de ses activités de recherche axées sur la valorisation des agroressources*. Cet atelier se déroulera sur le site de l'UFR des Sciences et sera ouvert au public et scolaires.

Des enseignants-chercheurs et doctorants du laboratoire présenteront sous forme de posters, démonstrations, expériences et autres supports (audiovisuel éventuellement) en quoi consiste leur quotidien et quels sont les enjeux économiques et sociétaux de leur recherche.
Plus particulièrement, le public pourra observer différents outils issus du vivant (microorganismes, enzymes) utilisés pour transformer des agroressources régionales.

L'atelier s'appuiera sur différents exemples concrets d'applications tels que la production de bioéthanol à partir de sciure de bois en utilisant des enzymes extraites de moisissures et une levure incontournable : Saccharomyces cerevisiae (levure de boulangerie).

• Rappelons que, par "agroressource", nous parlons de toutes les matières premières issues de l'agriculture. Elle concerne donc exclusivement les matières d'origine vivante cultivées par l'homme, en aucun cas celles prélevées directement dans l'environnement.