Formation : connaissance de la carcasse et de sa découpe

Name: Formation : connaissance de la carcasse et de sa découpe
Start: 2026-03-12T09:30:00.000+01:00
End: 2026-03-13T17:00:00.000+01:00
Location: Chambre d'agriculture de région Corse, Ajaccio (2A)

Ajaccio • 12 et 13 mars

Une nouvelle formation pour :

mieux comprendre comment la conduite du troupeau influence la qualité de la carcasse
connaitre les caractéristiques de la carcasse et sa découpe

Nos intervenants

Audrey CASTELLS, CARC animatrice Démarche IGP Veau de Corse
Mélina GIOVANETTI, CARC conseillère spécialisée en élevage bovin
Vincent MOISSET, boucher charcutier traiteur de formation, spécialiste des métiers de la viande

En lieu avec Audrey en vidéo :
https://youtu.be/bSzUGS19X1w

Mots-clés :
elevage bovin découpe formation